Gnochi mit Tomaten-Frischkäse-Sauce

Hi ihr Lieben, 

kennt ihr das? Ihr kommt gehetzt nach Hause, weil an der Arbeit mal wieder alles drunter und drüber ging? Und dann muss man auch noch was schönes auf den Tisch zaubern? Und was hat man? Nur ein paar Reste im Kühlschrank. Was hab ich also gemacht? Ich dachte mir, probieren geht über studieren, also hab ich mir und meinem Schatz selbst ne Sauce zu unseren Gnochis gezaubert. Da es mir sehr geschmeckt hab, hab ich das ganze dann nochmal gekocht, nochmas verfeinert, um es euch nun ruhigen Gewissens vorstellen zu können:

Zutaten:

1 Dose gehackte Tomaten

50 ml Wasser

15 g Tomatenmark

4 EL Frischkäse

3-4 TL rotes Pesto

1 Schuss Olivenöl

Salz, Pfeffer & Prise Chillygewürzflocken nach Belieben
(Empfehlung 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz)

Alles zusammen entweder in den Thermomix aufkochen (7 Minuten, Stufe 2) oder im Kochtopf. Nach dem Erhitzen pürieren und ab über die Gnochi :-)

Die Sauce war reichlich. Ich hab den Rest eingefroren und mir dann wieder aufgetaut und mit Spaghetti gegesen. Lecker :-)

Viel Spaß beim Nachkochen !

Eure NASCHkatzen :-)

Himbeer-Banane-Pfirsich Shake

Hallo ihr Süßen, 

heute hatte ich mal wieder ein bisschen Zeit meine Küche auf links zu drehen. Kennt ihr das? Man will schon gesund und nahrreich Essen, aber irgendwie fällt einem die Zeit? Leider arbeite ich immer bis abends und muss auch noch ein Stückchen mit dem Auto hinter mich bringen, so dass ich meistens nur am Wochenende dazu kommen, mein Haus auf Fordermann zu bringen. Und wenn ich ehrlich bin, verlässt mich schonmal schnell die Lust, die ganze Küche die ich so grade erst geputzt habe, wieder dreckig zu machen. So schiebe ich dann immer solche Dinge wie Shakes machen, Backen etc. vor mir her. Dabei liebe ich das. Es gibt nichts schöneres als Kuchenduft im Haus. Naja und heute war noch ein bisschen Luft nach oben, so dass ich für euch nen neuen Shake ausprobiert hab :-)

Rezept:

halbes Glas voll Himbeeren (TK)
1 Hälfte eines Pfirisches (TK)
1/2 Banane
1 Joghurt 3,5 % Fettanteil (125 g)
100 ml Milch
1 TL Honig

Anmerkung: Ich hol mir immer ne Dose Pfirsiche und friere diese ein, denn sie geben den meistens Shakes ne fruchtige Note :-)


Zubereitung: 



Einfach alles zusammen in den Shaker und einmal rühren bis er flüssig ist.

Ergibt genau ein großes Glas voller Vitamine :-) Viel Spaß beim Probieren. Lasst mal was von euch hören, ob er geschmeckt hat.

Erdbeer-Bananen-Milchshake

Hallo ihr Süßen,

lang, lang ist es her, dass wir Kätzchen euch ein Rezept gebloggt haben. Das müssen wir unbedingt ändern. Da ich noch Erdbeeren und ne Banane verwerten musste, hab ich mal einen Shake ausprobiert. Bananen muss ich mir nämlich immer in Shakes untermischen :-) So essen würde ich keine, aber die sind ja sooo gesund also muss man sich selbst überlisten.

Rezept für 2 große Gläser:

200 g Erdbeeren

1 kleinere Banane

150 ml Milch

150 g Joghurt 1,5 % Fett

1 TL Honig

1 Schuss Süßstoff oder etwas Zucker

Eiswürfel

Alles gut pürieren und mit den Eiswürfeln servieren !

Voilà zwei Gläser voll mit Vitaminen und Eiweiß :-)

Lasst es euch schmecken !

 

Veganer Erdbeershake

Den veganen Erdbeershake habe ich gestern das erste Mal getestet und für gut befunden. Daher will ich euch das Rezept nicht vorenthalten ;)

Zutaten:

1 Dose eiskalte Kokosmilch

1/2 Tasse gefrorene Erdbeeren

eine Hand voll frische Erdbeeren (ca.6-8)

1 TL Vanillezucker

etwas Ahornsirup

Wer das Rezept auch vegetarisch genießen möchte, kann anstatt des Ahornsirups natürlich auch einfach Honig verwenden.

Und nun einfach alle Zutaten in den Thermomix oder in einen Mixer und alles gut durch pürieren.

Fertig!!!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Toffifee Blätterteigtaschen - ideal wenn es mal schnell gehen muss

Zutaten:

1 Packung Toffifee

2 Blätterteigrollen fertig (z.B. von Aldi oder Edeka)

Zubereitung:

Man breitet die erste Rolle Blätterteig auf einem Backblech aus. Dann verteilt man die Toffifees auf dem Blätterteig. Zwischen den Toffifees und zum Rand immer ca. 2 cm Platz lassen. 

Nun wird einfach die zweite Blätterteigrolle darüber gelegt und der Teig an den Zwischenräumen angedrückt.   Jetzt nur noch mit einem Messer alles in Vierecke schneiden.

Das Backblech dann bei 200 °C für 15-20 Minuten in den Ofen schieben.

Danach muss man es nur noch abkühlen lassen :)

Guten Appetit!!!

Vegane Nudeln alla Napoli

Guten Abend Mädels,

heute haben wir nochmal Zeit ein paar Rezepte hoch zuladen. Die Gerichte hat vielleicht der ein oder andere schon in unserem Instagram Account entdeckt und wir hatten ja versprochen nach und nach die Rezepte im Blog zu veröffentlichen. Auf dem Plan steht heute Nudeln alla Napoli...los geht's..

Zutaten für 2-3 Personen:

1 Dose geschälte ganze Tomaten oder auch 1 Packung passierte Tomaten (einfacher ohne Thermo)
50 Gramm Tomatenmark
1 große Zwiebel
(25 g Mandeln, gehackt) nach belieben
1 TL Zucker
1 gestr. TL Salz
2 TL Paprika edelsüß
1 Prise Paprika rosenscharf
1 EL ital. Kräuter (getrocknet o. tiefgefroren)
2 TL gekörnte Brühe (Gemüsebrühe)
Pfeffer
1 EL Olivenöl



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Zubereitung ohne Thermo:

1. Nudeln nach Verpackungsangaben kochen.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden
3. Olivenöl in einen Topf und die Zwiebeln darin dünsten.
4. Restliche Zutaten hinzufügen und aufkochen.
5. Sauce mit dem Stabmixer pürieren.
6. Alles zusammen auf einem Teller anrichten, fertig :-)

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Zubereitung mit dem Thermo:

1. Nudeln nach Verpackungsangaben kochen.
2. Zwiebel in den Thermo und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
3. Dann das Olivenöl dazugeben und 5 Min. / Varomastufe (ohne Messbecher) dünsten.
4. Restliche Zutaten hinzufügen und alles 10 Min. / 100° kochen (mit Messbecher).
5. Danach die Sauce ca. 10 Sek. / Stufe 7-8 pürieren. Fertig.
6. Alles zusammen auf einem Teller anrichten, fertig :-)

Lasst es euch schmecken :-)

Tomaten-Feta-Grillschale

Rezept für fleißige Hände oder auch für den Thermo

Juhu ihr Lieben, guten Abend :-)

passend zum Sommerwetter wollte ich euch natürlich nicht das tolle Veggie Grill Rezept vorenthalten.

Zutaten für 4 Portionen:

Petersilie (1/2 Packung aus der Tiefkühlung) oder 1/2 Bund frisch

eine große Zwiebel (für den Thermo halbieren)

400g Tomaten (für Thermo vierteln)

200g Fetakäse (für den Thermo in Stücken)

2 TL gemischte Kräuter (italienische)

1 TL Salz

1 Prise schwarzer Pfeffer

200g Creme fraiche

Zubereitung ohne Thermo:

 

Alle Zutaten (außer Creme fraiche) klein machen und miteinander vermengen. Dann das Creme fraiche unterrühren.

Zubereitung im Thermo:

Petersilie und Zwiebeln 3 Sek/Stufe 5

Rest (außer Creme fraiche) dazu geben und 3 Sek/Stufe 4

Dann das Creme fraiche dazu geben und 10 Sek/Stufe 2 unterrühren

Dann aus Alufolie feste Pfännchen/Schiffchen formen und die Mischung einfüllen und dann auf den Grill stellen, bis der Käse zerlaufen ist.

An kalten Tage kann die Pfanne auch in den Backofen und mit Reis serviert werden.

Tipp: Es ist leichter die Pfännchen aus Alufolie zu formen, wenn man die Folie in einer Dessertschale in Form bringt und dann seitlich die Folie eindreht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Filou

Fitfood - Eine Portion Vitamine

Was macht ihr, wenn ihr euch so richtig schlapp fühlt und einen Vitaminschub braucht, z.B. nach einem harten Training? Wie wäre es mit einem leckeren Smoothie? Ob aus dem Thermomix oder aus dem Shaker, dieser Drink schmeckt besonders an warmen Tagen besonders gut. Ob Veganer, Vegetarier oder für Low-carb Ernährung bestens geeignet und ein Highlight auf jedem Speiseplan.

Zutaten:

1 Apfel, geviertelt

1 Banane, in Stücken

2 Pfirsiche, halbiert und entkernt

1/2 Liter Multisaft (z.B. von ALDI)

Alles ab in den Mixtopf und 50 Sekunden / Stufe 10 mixen.

Ohne Thermo - einfach ab in den Shaker und los geht's :-)

Lasst es euch schmecken !

Rafaello Quarkcreme

Heute wollen wir euch ein leckeres Dessert für den Thermomix vorstellen:

Zutaten (4 Personen):

500 gr. Magerquark,

100 gr. Sahne,

20 gr. Zucker,

 2Pck. Vannillinzucker,

14 Stück Rafaello,

300 gr. Himbeeren (Notfalls aus dem Glas oder auch beleibig gegen andere Früchte ersetzbar)

Zubereitung:

1. 10 Rafaellos in den Thermomix und 4 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Masse in eine Schale oder Becher umfüllen.
2. Sahne in den Thermomix und auf Stufe 3 steif schlagen.
3. Quark, Vanillinzucker + Zucker hinzufügen und 20 Sek. auf Stufe 4 verrühren.
4. Rafaello Masse hinzufügen und nochmal 10 Sek. auf “Linksdreh” und Stufe 3 verrühren.
5. Die Himbeeren in die Gläser füllen, Creme darüber verteilen und mit je einem Rafaello dekorieren.

Den leckeren Nachtisch am besten bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit :-)