Vegane Nudeln alla Napoli

Guten Abend Mädels,

heute haben wir nochmal Zeit ein paar Rezepte hoch zuladen. Die Gerichte hat vielleicht der ein oder andere schon in unserem Instagram Account entdeckt und wir hatten ja versprochen nach und nach die Rezepte im Blog zu veröffentlichen. Auf dem Plan steht heute Nudeln alla Napoli...los geht's..

Zutaten für 2-3 Personen:

1 Dose geschälte ganze Tomaten oder auch 1 Packung passierte Tomaten (einfacher ohne Thermo)
50 Gramm Tomatenmark
1 große Zwiebel
(25 g Mandeln, gehackt) nach belieben
1 TL Zucker
1 gestr. TL Salz
2 TL Paprika edelsüß
1 Prise Paprika rosenscharf
1 EL ital. Kräuter (getrocknet o. tiefgefroren)
2 TL gekörnte Brühe (Gemüsebrühe)
Pfeffer
1 EL Olivenöl



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Zubereitung ohne Thermo:

1. Nudeln nach Verpackungsangaben kochen.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden
3. Olivenöl in einen Topf und die Zwiebeln darin dünsten.
4. Restliche Zutaten hinzufügen und aufkochen.
5. Sauce mit dem Stabmixer pürieren.
6. Alles zusammen auf einem Teller anrichten, fertig :-)

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Zubereitung mit dem Thermo:

1. Nudeln nach Verpackungsangaben kochen.
2. Zwiebel in den Thermo und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
3. Dann das Olivenöl dazugeben und 5 Min. / Varomastufe (ohne Messbecher) dünsten.
4. Restliche Zutaten hinzufügen und alles 10 Min. / 100° kochen (mit Messbecher).
5. Danach die Sauce ca. 10 Sek. / Stufe 7-8 pürieren. Fertig.
6. Alles zusammen auf einem Teller anrichten, fertig :-)

Lasst es euch schmecken :-)